主料:
茄子，
1个，
西红柿，
1个，
青椒，
1个（尖椒）
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
一品鲜，
1勺，
淀粉，
1勺，
醋，
1勺，
白糖，
1勺，
葱，
少许，
姜适量，
蒜适量鱼香茄子的做法步骤
1.茄子去皮用切段，加入少量盐用手抓匀。
2.西红柿，青椒或尖椒切块备用。
3.葱姜蒜切末。
4.酱油，蚝油，醋，白糖，掉粉，搅拌均匀。
5.??不放油不放油不放油??锅烧热直接下茄子翻炒，超至发蔫。
6.盛出备用。
7.锅国内放油加油葱姜蒜爆香。
8.加郫县豆瓣酱炒香。
9.加入茄子翻炒。
10.翻炒均匀加入水，闷至茄子熟。
11.茄子快熟的时候加入番茄尖椒。
12.收汤加入之前调好的料汁。
13.这就出锅了，是不是很省油。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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