主料:
中筋粉，
200克，
猪瘦肉，
200克，
香葱，
300克
辅料:
花生油，
5ml，
盐，
3克，
酱油，
2ml，
生姜，
3克鲜肉香葱煎饼的做法步骤
1.面粉加盐、适量的清水拌均，揉成光滑面团；
2.揉好的面团静放5分钟，也叫醒面；
3.利用醒面时间，把猪肉剁碎、香葱切好，放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅；
4.醒好的面团，揉成光滑的长条，分小团；
5.分好的小团擀成薄面皮；
6.放入鲜肉香葱肉馅；对半折起，用擀面杖压实，压平、压薄；
7.这是压好的煎饼胚；
8.热锅，放油，放入做好煎饼，中小火煎至微黄；
9.翻转另外一面，继续煎至金黄，撒上葱，即可；
小窍门&温馨提示
1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实，薄，才脆香；
2.煎的时候注意火的大小，不要煎糊；
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