主料:
肉馅，
1小碗，
老豆腐，
1小块大白菜秧，1盘
辅料:
姜末，
1小碟，
胡椒粉，
1小勺，
料酒，
1勺，
油适量，
盐适量青菜豆腐丸子汤的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.肉末和豆腐放入碗中， 加入姜末；
3.再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料；
4.带上一次性手套将它们抓匀；
5.将肉末豆腐团成小丸子备用；
6.豆腐丸子温水下锅， 中小火慢慢煮；
7.煮至全开后再撇去浮沫；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.最后放入大白菜秧， 变色后即可关火。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末和豆腐的量一般是1:1，你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量，但注意不要少于三分钟一，这样不利于豆腐丸子成型； 3. 豆腐丸子温水下锅，这样豆腐丸子不易散； 煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更鲜美。
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