主料:
萝卜，
1000克，
粉条，
100克，
面粉，
100克，
淀粉，
50克
辅料:
盐适量，
十三香，
少许，
葱，
少许，
姜，
少许，
胡椒粉，
少许炸萝卜丸子的做法步骤
1.萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝。
2.粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来。
3.葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀。
4.将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油。
5.油不用等开注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来。
6.再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩。
7.二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，等着过年的时候慢慢品尝吧。
小窍门&温馨提示
炸丸子的油不能太热，火候也不能太大。
TAGS：
小吃 家常菜 零食 萝卜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 血燕麦双米粥
下一篇： 黑米瓜子吐司的做法,黑米瓜子吐司怎么做,黑米瓜子吐司怎么做,黑米瓜子吐司图片,黑米吐司面包,黑芝麻吐司
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
