主料:
肉末适量，
嫩豆腐适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
豆瓣酱适量，
白糖适量，
生抽适量，
蚝油适量，
淀粉适量，
水淀粉适量，
葱适量，
鸡精适量肉末嫩豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐切小块。
2.肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3.豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。
4.碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。
5.锅中加水烧开、放入少许盐，下豆腐焯水。
6.锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。
7.下肉末炒至变色。
8.加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
9.下豆腐块翻炒几下。
10.加少许清水烧开后焖煮两三分钟。
11.加入蚝油。
12.用水淀粉勾芡。
13.最后加少许白糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
14.成品！好吃又下饭。
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热菜 家常菜 肉末
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