主料:
花生米,
1斤
辅料:
盐适量,
糖适量,
椒盐适量盐酥花生的做法步骤
1.花生米挑捡出杂质。
2.将花生米倒进开水锅内汆烫一分钟后,放在筛盘里滤净水分。
3.准备好味好美椒盐粉。
4.趁花生米热气还未散尽,迅速撒入少量盐和椒盐粉(我还加了一点点白糖),用筷子拌匀。
5.放置五六分钟,让花生米表面的水分渐渐散去。其间不停用筷子翻动花生米,使其与调料充分融合。
6.晾一会儿后,把花生米倒入微波炉专用容器,不用盖盖,把容器直接放入微波炉。
7.用高火,第一次转2分钟,取出后抛抖一下容器,让湿气蒸发掉。(这是第一次取出容器时花生米的状态)。
8.然后继续放入微波炉中,接着再转1分钟,再取出,抖一下热气(这是第二次共3分钟后取出容器时花生米的状态),可尝一下花生米的熟透程度。
9.拿出容器簸一下后,再放回到微波炉内,继续高火转1分钟至花生米全熟(这是第三次共4分钟取出容器时的状态),此时花生米已经叮到了火候,有的表皮已开始发皱,颜色也由深转为泛白的浅色。
10.等花生米放凉了再吃,会变得非常香酥味美呀!
小窍门&温馨提示
1、花生米在微波炉里转的时间得按份量灵活掌握,如果量少的话,一次就可以完成了。
2、放凉后的花生才会脆脆香香哦。
3、一次吃不完最好能装在密封罐里,随吃随取,以免受潮回软。
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小吃 其他菜系 花生米
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