主料:
椰蓉，
100g，
牛奶，
20g，
蛋黄，
2个，
黄油，
30g，
低筋粉，
35g，
糖粉，
40g
辅料:
抹茶粉，
5g红曲米粉，10g椰蓉荔枝酥的做法步骤
1.黄油软化后用打蛋器打发至顺滑
2.加入第一个蛋黄打匀
3.再加入第二个蛋黄打匀
4.加入牛奶拌匀
5.这是拌匀的状态
6.筛入低粉和糖粉
7.拌匀
8.倒入椰蓉拌匀
9.取十分之一加2克红曲米粉拌匀做荔枝籽
10.拌匀
11.取一小点搓成枣核状态待用
12.都搓好放一旁
13.开始做椰蓉荔枝肉部分 取10克椰蓉馅按扁中间薄两边厚
14.把做好的籽放中间包起来
15.记住籽的位置在中间。包起来用手指轻轻捏成心形状态饼
16.这样
17.全部包好 了
18.然后开始上色。准备好抹茶粉和红曲米粉
19.先再顶部轻轻裹上抹茶粉
20.然后其余部分裹上红曲米粉就可以了
21.烤箱预热180度上下火。全部裹好粉 中层烤20分即可
22.烤好放凉即可吃了！掰一个看看
23.成品观赏
24.成品观赏
25.来个对比图吧????????
26.成品观赏
27.成品观赏
小窍门&温馨提示
裹粉的时候可以用刷子轻轻刷上去。裹太多了会有点苦
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 椰蓉
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