主料:
带鱼，
1条
辅料:
菜籽油，
3茶匙，
豆瓣酱，
1茶匙，
醋，
1茶匙，
白糖，
1/2茶匙，
胡椒粉，
1/3茶匙，
泡椒，
1把，
泡姜，
1块，
花椒，
1撮泡椒带鱼的做法步骤
1.带鱼冲洗(勿刮掉银鳞)，剁掉头、尾，剪开肚子去內脏，清除腹部黑膜，剪去鱼鳍；
2.剁成适合的块。
3.泡椒三分之一切破，泡姜切颗。
4.油热、小火，下花椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖，炒香；
5.倒入带鱼，加适量水、放胡椒粉；
6.烧沸，加盖、小火烧五分左右；
7.取盖，大火、转锅（勿翻动）收汁；
8.约一分钟左右，浇醋、转匀出锅。
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热菜 家常菜 带鱼
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