主料:
黄油，
120克白糖粉，80克低筋粉，
250克，
奶粉，
70克，
盐，
2克，
蛋液，
40克
辅料:
牛奶，
280克，
细砂糖，
40克，
炼乳，
30克，
吉士粉，
3克，
鸡蛋，
4个港式自制蛋挞的做法步骤
1.皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。
2.小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子
3.挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热
4.加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀
5.将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液
6.烤箱预热后180度20…25分钟
7.这小家伙也好喜欢的呢
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烘焙 其他菜系 黄油
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