主料:
面粉，
320克，
植物油，
130克，
水，
90克，
玉米淀粉，
30克
辅料:
盐，
2克，
糖，
5克，
蛋黄，
1个，
熟白芝麻适量
配料:
红豆沙适量豆沙酥的做法步骤
1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
2.将油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。
3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
5.封口向下按扁。
6.擀成牛舌状。
7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
8.擀成牛舌状。
9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
10.取一份面卷，压扁。
11.擀成薄片。
12.放入搓成球型的豆沙馅。
13.像包包子一样包好，封口要捏紧。
14.封口朝下，尽量保持圆形。
15.在表面划几刀，以免烤制的时候涨破。
16.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。
17.撒少许熟芝麻。
18.烤箱180度预热后，烤20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、油面里加入玉米淀粉可以使分层效果更好。
2、喜欢吃甜的可以在水油面中添加多一点的白糖。
3、烤的时候要注意观察颜色，烤制时间根据自家烤箱性能控制。
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烘焙 儿童 派塔 下午茶 其他菜系 面粉
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