主料:
鸭蛋，
3斤，
白酒适量
辅料:
盐适量腌咸鸭蛋的做法步骤
1.选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。
2.放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
3.用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。
4.准备好盐和高度白酒
5.先把蛋放酒里沾均匀
6.再放到盐里滚一把盐沾均匀
7.都沾匀了放入容器里面
8.盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间
9.二十天后就可以吃了，一个月后蛋黄全部出油
小窍门&温馨提示
提示：这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的，吃的慢了就咸的没法吃了。
TAGS：
小菜 泡酱腌菜 家常菜 鸭蛋
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