主料:
鲈鱼，
320克
辅料:
姜片适量，
葱段适量，
郫县豆瓣酱适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
香醋适量酸辣鲈鱼的做法步骤
1.材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2.将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
3.烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加适量的郫县豆瓣酱。
6.加入一些清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14.出锅，装盘。
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