主料:
细面条，300克（生）五花肉，
100克，
圆白菜，
1/4个，
胡萝卜，
1个，
洋葱，
1个（小）
辅料:
酱油适量，
蚝油适量，
食盐适量，
料酒适量，
香葱，
1根家常炒面的做法步骤
1.细生面条
2.生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。
3.蒸好的面条抖散备用。
4.配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。（可以根据自己喜欢搭配）
5.处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。
6.热锅凉油，放入五花肉煸炒。
7.炒至五花肉变色吐油，加入葱末，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）
8.煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。
9.加入圆白菜继续翻炒。
10.翻炒均匀后加入食盐。
11.加入蚝油翻炒均匀。
12.最后加入蒸好的面条。
13.翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。
14.成品！
小窍门&温馨提示
炒面用蒸的面条比水煮面条更干爽筋道。
TAGS：
主食 家常菜 五花肉
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