主料:
五花肉，
250g，
梅干菜适量
辅料:
红烧酱油适量海天生抽适量小葱适量，
姜适量，
蒜头适量，
小红椒，
2个梅菜扣肉的做法步骤
1.五花肉提前浸泡3小时去血水
2.锅中加水，放入五花肉 姜 八角 适量，大火煮开后小火慢煮1小时左右，猪肉用筷子插下去松软即可
3.捞出猪肉，趁热用生抽?老抽抹在猪肉上，静置30分钟左右入味
4.入味后，将猪肉整块煎一下，主要是皮的部分，小心溅油，煎好后再放入之前的酱油?老抽的碗里继续入味，等到猪肉放凉后，将猪肉切成小块皮朝底部码在汤碗里
5.梅干菜提前泡发，多用清水洗几次，沥干水后准备油锅，放入葱白 姜 蒜 小红椒爆香后加入梅干菜翻炒，如果不够咸味可以加点酱油，想要汤汁多一点的可以加点水一起炒，炒好后趁热装入五花肉的碗里
6.准备蒸锅，上锅蒸10分钟左右开吃
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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