主料:
鸡蛋，
5个，
肉糜，
半斤，
蟹粉，
2勺
辅料:
葱，
1撮，
姜，
5片，
猪油，
1块
配料:
生抽，
1勺，
糖，
1勺，
麻油，
2勺，
盐，
少许土豪年菜蟹粉蛋饺的做法步骤
1.准备好食材，葱、姜切末
2.所有调味料拌入肉糜和蟹粉中，放一个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块
5.铁勺放在煤气上，小火烧热勺子，用筷子把猪油在铁勺里滑动，涂抹均匀
6.倒入一勺蛋液，迅速转动铁勺，倒出多余蛋液
7.中间放入一团肉馅
8.用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，两面各烘10秒钟，完成
小窍门&温馨提示
1.润滑勺子必用猪油，每做完一个，要用猪油在加热的勺子上继续涂抹均匀。
2.蛋液凝结速度很快，需要迅速用筷子拨开，否则时间一长，蛋皮过干易裂，且容易粘连在勺壁上。
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