主料:
锅巴菜，100g
辅料:
香叶，
两片，
桂皮，
1块，
八角，
2个，
花椒，
1把，
草果，
1个，
干红辣椒，
10个，
淀粉，
30g，
麻酱，
2勺酱豆腐汁，2勺香菜根，5个葱姜蒜适量洋葱，
半个调料
生抽，
20ml，
白糖，
5g锅巴菜的做法步骤
1.锅巴菜准备。
2.香菜切下根部。
3.香菜根泡洗干净。
4.洋葱切开，大葱和姜切碎，所有香料准备。
5.锅中放玉米油，然后倒入葱姜蒜，洋葱和所有香料，小火慢慢熬香，大致需要熬制15到20分钟左右。
6.熬成这个样子。
7.去除香料熬好的油盛出。
8.干红辣椒捏碎。
9.锅中放油烧热。
10.浇在辣椒上，制成辣椒油。
11.麻将卸开。
12.酱豆腐准备香菜切末。
13.淀粉放碗中加水制成水淀粉。
14.锅中放料油，然后放入生抽，白糖加适量的水烧开。
15.倒入水淀粉。
16.抛开让锅中的汤汁呈粘稠状，嘎巴菜放入碗中。
17.将汤汁倒入碗中，放入麻酱，酱豆腐汁，调匀，淋上辣椒油和香菜末即可。
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汤类 家常菜 香叶
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