主料:
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
120g，
牛奶，
50，
低筋面粉，
200g，
玉米油，
200g（或者融化的黄油）
辅料:
无铝泡打粉，
6g柠檬玛德琳的做法步骤
1.鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入混合好的泡打粉和低筋面粉翻拌均匀。
4.加入玉米油（或者融化的黄油）搅拌均匀。
5.盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时（或者冷藏过夜，冷藏过的面糊可以更好的膨胀）。
6.把面糊装入裱花袋中（我用了大号的裱花袋正好可以装入全部面糊）。
7.模具上抹油筛低粉，如果不小心撒多了面粉可以把模具倒扣，把多余的面粉倒出来。
8.把面糊挤入模具八分满。
9.放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
10.烤好后趁热脱模，放网架上晾凉。
11.柠檬玛德琳出炉。
12.配上一杯无糖的伯爵奶茶，开始享用吧！
小窍门&温馨提示
1.晾凉的玛德琳可以装密封袋里，密封保存，第二天回油后口味也很棒。
2.喜欢更甜口味的可以多加20克左右细砂糖。
3.喜欢柠檬皮屑味道的，可以添加1-2个的柠檬皮屑，步骤的话就先与细砂糖混合再加到打散的蛋液种……其他按步骤操作就可以。
4.玛德琳的热量真的很高，再喜欢吃也要适量??
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