主料:
低筋面粉，
100克，
糖粉，
40克，
蛋黄，
1个水果糖，若干
辅料:
黄油，
40克，
盐，
1克，
泡打粉，
1克玻璃糖饼干的做法步骤
1.黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
2.加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
3.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
4.先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）
5.用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间
6.将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上
7.在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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