主料:
鸡中翅，
8个，
干辣椒，
10个，
花椒，
10颗，
八角，
3个，
青椒，
一个，
洋葱，
半个
辅料:
卤粉，
一代，
生抽，
一匙，
老抽，
1/4匙，
五香粉，
1/4匙，
辣椒面，
少许，
孜然粉，
1/4匙，
烧烤粉，
少许，
色拉油，
一匙，
白芝麻，
半匙，
盐，
少许干锅鸡翅的做法步骤
1.超市买来新鲜的鸡中翅。我们用牙签在上面戳些小孔，以便入味。
2.盐，生抽，老抽。腌一个小时。中途戴上一次性手套，给他按摩一下，更加入味。
3.准备好一袋卤粉。为了使它味道更香浓，加入八角，花椒，五香粉。我们开大火煮沸。
4.水开放入鸡中翅。开大火煮五分钟。
5.转中火煮15分钟。要盖上盖子哦。
6.煮熟的鸡翅。在卤汁里面浸泡半小时，更加更加的入味。
7.鸡翅捞出来放凉备用。
8.所有的调味品均匀搅拌。
9.锅里放色拉油。开小火，把鸡翅煎至两面金黄，表皮酥脆。
10.干辣椒提前用清水浸泡。我们把鸡翅捞出过以后把火关掉。等油略为冷一下的时候开火转最小火。，放入青椒，干辣椒以及洋葱。这个一定要关火炒如果是大火的话会糊掉。
11.我们把调好的。调料里放一些锅里的热油，均匀搅拌。
12.把炒好的干辣椒，洋葱以及青椒铺在盘底。再把鸡翅放上。最后我们淋上热油的调味品。
13.撒上白芝麻，吃的时候均匀搅拌就可以了。
小窍门&温馨提示
鸡翅一定要腌够一个小时才入味儿。里面的蔬菜可以随意搭配。不喜欢吃卤味儿的我们把鸡翅直接煮熟在腌制即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡中翅
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