主料:
酸菜，
1棵，
草鱼，
1条
辅料:
姜，
1块，
蒜子，
3个，
料酒，
2茶匙，
淀粉，
2汤匙，
盐，
2茶匙，
豆瓣酱，
2汤匙，
红辣椒，
2个，
花椒粉，
2茶匙，
葱，
1棵酸菜鱼的做法步骤
1.忘拍原材料了，鱼去骨，鱼肉切片，鱼骨砍块，酸菜切小段控干水份，其它配料按需切碎
2.鱼肉放盐、料酒、淀粉拌匀腌10分钟
3.干锅炒干酸菜，入油、姜、蒜和辣椒炒香
4.加大量清水，再入葱白、辣椒大火煮10分钟
5.倒入鱼骨头，继续煮5分钟
6.铺上鱼片，用滚烫酸菜水淋熟（另起锅热油淋熟更香），撒上花椒粉和葱花，再撒些炒香白芝麻就更美味了
7.成品
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