主料:
紫薯，
2个
辅料:
白糖，
1小勺紫薯脆片和粉的做法步骤
1.紫薯洗净去皮
2.用切片器切成厚度一致的片。尽量用切片器，手切的不够均匀，烤的时候程度会有差异
3.锅中水烧开，放入紫薯片煮一分钟，不用煮熟，稍微煮一下就行，这样颜色漂亮。如果是吃脆片，水里放一小勺的糖，这样稍微有点甜味，更好吃，如果做粉可以不用放糖
4.把煮好的片捞出控水，摆放到烤盘里。我在烤盘里铺了油布，这样不会沾。
5.做粉的，烤箱上下火加热风，90度烤80分钟。如果是吃脆片，烤箱上下火150度，烤25分钟。低温烘烤的口感稍硬，但颜色更漂亮些。高温烤的口感更脆些。
6.低温烘烤过的紫薯片，晾凉后放入破壁机
7.打成粉即可。晚上厨房打粉，拍照偏色厉害，其实打出来粉和薯片的颜色差不多的。可以看成品图
8.还可以不用煮熟，直接切片低温烘烤
9.但成品的颜色就不够好看啦。所以我还是喜欢稍煮一下再烤
小窍门&温馨提示
如果是烤脆片，想颜色漂亮，可以在煮的水里加一点柠檬汁
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