主料:
低筋面粉，
36克，
土鸡蛋，
2个
辅料:
细砂糖，
20克，
柠檬汁，
几滴无油少糖小蛋糕的做法步骤
1.分离蛋清，加柠檬汁，没有柠檬汁，白醋也可以。
2.土鸡蛋个头较小，但是蛋黄颜色很美。
3.分一半细砂糖，跟蛋黄混合均匀，没有颗粒。
4.用剩下的细砂糖分三次倒入，打发蛋清至硬性发泡。
5.蛋黄倒入打发的蛋清中。
6.切拌均匀。
7.筛入低粉，切拌均匀。
8.选喜欢的裱花嘴套好裱花袋，挤出3厘米大小的面糊。
9.用高温油布可以多挤几个。
10.180度预热好的烤箱烤12分钟，烤好焖一会儿，取下来更方便。
11.密封保存，可以冷藏，尽快吃完。
12.每家烤箱不一样，温度有所不同，观察上色情况也有助于判断是否烤好。方子的量52升烤箱刚好一盘。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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