主料:
冻豆腐适量，
木耳适量，
黄花菜适量，
藕适量，
胡萝卜适量，
尖椒适量
辅料:
糖，
２勺，
醋，
３勺，
生抽，
１勺，
蚝油，
１勺，
淀粉，
２勺，
盐适量鱼香杂炒的做法步骤
1.冻豆腐、胡萝卜、藕：洗净，切成如图大小的块。其中藕要入开水锅焯２分钟，出国后过冷水，备用
2.干木耳、干黄花菜：提前泡发、洗净，用手撕成均匀大小的块
3.红烧肉切成小块；肥猪肉一小块切成小薄片待会炼废油用；尖椒掰成均匀小块；葱蒜洗净准备如图；
4.鸡蛋：炸好备用
6.开炒：锅中放油适量－加入肥肉片练成油－下入红烧肉稍微煸炒一下－下入葱蒜爆香－依次下入尖椒、胡萝卜、黄花菜、木耳、藕、冻豆腐翻炒均匀－加入盐适量－倒入鱼香汁翻炒均匀即可
小窍门&温馨提示
１、炒这种比较下饭的菜最好放一点荤油，这样才更香
２、没有红烧肉可以用普通的肥瘦相间的猪肉
TAGS：
热菜 家常菜 冻豆腐
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