主料:
里脊肉适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
面粉适量，
红薯淀粉适量，
盐适量，
黑胡椒粉适量，
料酒适量酥炸里脊的做法步骤
1.里脊肉、鸡蛋、面粉、水淀粉备齐
2.里脊切筷子粗的条，加盐和料酒稍晚
3.鸡蛋打入面粉里，加适量水搅成糊状，放入肉条
4.搅匀
5.加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀
6.面糊以可以均匀的拈在肉上，不滴落为准
7.锅内油加热至七成热，一根一根放入肉条，不要搅拌，待稍定型后再将黏连的肉条分开，翻面，中火炸，大火肉不熟，小火肉会干
8.炸至肉金黄捞出控油
9.装盘洒黑胡椒粉即可，也可配自己喜欢的佐料。也可多炸一些放入冰箱用来煮汤
小窍门&温馨提示
面糊以筷子插入抽出时，缓缓流下为准，太浓吃起来太干，太薄肉里水分丢失，嚼不烂
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小吃 里脊肉
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