主料:
排骨，
700克，
红枣，
10个，
桂圆肉适量
辅料:
葱，
2段，
姜，
2小块，
蒜适量，
小茴香，
3瓣，
花椒适量，
八角，
少许
配料:
料酒，
2大勺，
味极鲜酱油，
1大勺排骨酱适量白糖，
1大勺，
盐适量，
鸡精，
少许红枣桂圆烧排骨的做法步骤
1.排骨斩成约一寸长的段，入锅焯水。
2.焯水后出锅洗净。
3.准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
4.炒锅放两大勺油，下排骨爆炒。
5.爆约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。
6.再将第三步的配料倒入炒匀。
7.加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
8.在焖煮排骨的时候，把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9.排骨焖煮约40分钟，下红枣和桂圆，继续焖煮。
10.至汤汁浓稠，放盐和鸡精调味即可。
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