主料:
白糖，
240克
辅料:
清水，
110克，
青柠檬，
1个自制转化糖浆的做法步骤
1.原料：白糖、青柠檬。
2.挤出青柠檬的汁备用，汁有30克。
3.清水中加入白糖，稍微搅拌一下。
4.大火煮开后，加入青柠檬汁，转小火慢慢熬，熬的过程中不需要再搅动。
5.如果盆边有溅起的糖汁，可以用小刷子沾点水轻轻刷下去，大概40分钟时，糖浆的颜色就变成了深黄色，用手蘸点糖浆，可以拉成细细的丝，就熬好了，冷却后装入保鲜瓶随时取用。
6.成品
小窍门&温馨提示
我用的不锈钢盆和电陶炉，熬的时候不需要再搅动，盆边有溅起的糖汁时，可以用小刷子沾点水轻轻刷下去，熬的时候用小火，最后十分钟的时候，要注意观察糖浆的颜色和状态。
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