主料:
面粉，
1公斤，
羊肉馅，
800ml，
胡萝卜，
4根
辅料:
酵母粉，
15克，
葱花适量，
姜末适量，
鸡蛋，
一枚
配料:
十三香适量，
酱油适量，
盐适量，
香油适量，
鸡精适量水煎包的做法步骤
1.准备羊肉馅800ml备用。
2.胡萝卜4根洗净备用
3.将胡萝卜擦成细丝，锅中放少许油，翻炒胡萝卜丝，去除水分。
4.羊肉馅中放入葱花，姜末，适量盐，酱油，鸡精，鸡蛋，十三香，顺时针搅拌均匀。
5.倒入胡萝卜丝，与肉馅搅拌均匀。
6.一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。（这步要提前做好）
7.将发酵好的面团揉匀，排除气泡
8.将面团均匀的搓成长条
9.用刀切成等份的剂子
10.将每一个剂子按扁，方便擀皮
11.将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄
12..取一个面皮放上充足的馅料。
13.左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。
14.包好后再次饧发10分钟。
15.平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。
16.将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。
17.盛盘，即可享用，脆脆的包子皮沁着油香味。
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