主料:
鸭肉适量，
姜丝适量，
啤酒适量，
蒸鱼豉油适量，
油适量，
糖适量
辅料:
郫县豆瓣辣椒适量美人尖椒适量泡椒适量，
泡姜适量，
盐适量，
味精适量姜丝啤酒鸭的做法步骤
1.冷水放鸭肉去除血水！
2.如图
3.锅中放入加热放鸭肉爆炒！大约5分钟！
4.放郫县豆瓣海椒，花椒！
5.泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干，这是为了把辣椒香味炒出来！
6.加入适量的白糖！
7.到啤酒，我放了一大罐啤酒，全程不加水！
8.我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后！喜欢软一点的可以放在倒啤酒前！
9.啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝！
10.起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味！
11.放入青椒
12.放醋！
13.放鸡精！
14.拌匀出锅啦！开动！
小窍门&温馨提示
我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的，偏咸所以全程我都没放盐，你们视自家情况哈！
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热菜 鸭肉
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