主料:
小黄鱼，
500克
辅料:
鸡蛋，
1个调料
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
料酒，
少许，
香葱，
1颗香煎小黄鱼的做法步骤
1.小黄鱼洗干净控干水分，加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟左右。
2.炒锅上火烧热再放少许油，晃动炒锅，使油浸润锅底，把小黄鱼码放整齐，保持好队形，在煎鱼过程中，不时晃动炒锅，鱼定形后改小火。
3.取碗打一个鸡蛋，加少许盐、水、生粉，搅拌均匀。
4.待下面煎至金黄色后，将蛋液淋到鱼上，蛋液基本凝固时，洒上一半香?碎。
5.大翻勺，将另一面慢慢煎至金黄色。
6.洒上另一半香葱碎。
7.盖上锅盖，激出葱香味。
8.将煎好的鱼整齐滑倒在盘中。
9.成品。色泽金黄，蛋香肉嫩。
小窍门&温馨提示
1.热锅凉油，用油洗锅。
2.火力先大后小，不要将鱼煎糊。
3.鱼形整齐美观，装盘才有效果。
4.关键是大翻勺有点小难度。
5.最后洒上香葱，要盖上锅盖20秒左右，将葱香激出。
TAGS：
热菜 家常菜 小黄鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧黄花鱼的做法,红烧黄花鱼怎么做,红烧黄花鱼的家常做法,红烧黄花鱼的做法 最正宗的做法,红烧黄花鱼怎么做好吃又简单视频教程,红烧黄花鱼需要几分钟
下一篇： 豆豉蒸带鱼的做法,豆豉蒸带鱼怎么做,豆豉蒸带鱼的家常做法,豆豉蒸带鱼窍门,豆豉蒸带鱼怎么做好吃窍门,豆豉蒸带鱼需要多少时间
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
