主料:
苦瓜适量，
胡萝卜适量，
尖椒适量，
鸡蛋适量
辅料:
葱适量
配料:
料酒适量，
胡椒粉适量苦瓜煎蛋的做法步骤
1.原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。
2.苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。
3.先切长条，再切薄片。
4.胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
5.把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
6.加入少量盐，胡椒粉。
7.加入少量料酒。
8.调料放好后用筷子搅匀。
9.锅里放油烧热。
10.倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
11.两面煎至金黄即可出锅装盘。
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