主料:
苦瓜，
一根
辅料:
鸡蛋，
两个
配料:
蒜末适量，
色拉油适量，
盐适量，
鸡精适量苦瓜炒蛋的做法步骤
1.苦瓜一根，鸡蛋两个。
2.苦瓜去核。
3.切段，再按着竖条纹理切薄片。
4.加少许盐，用手抓到变绿变透明。
5.再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
6.挤干水分。
7.鸡蛋两个搅打均匀。
8.锅中放油，先下鸡蛋略炒定型待用。
9.再起锅，放适量色拉油，煸香蒜末。
10.下入黄瓜煸炒一分钟，下入少许盐和鸡精。
11.倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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