主料:
杏鲍菇，
1根，
豆瓣酱，
1勺，
生抽，
1勺，
糖，
3勺，
油适量，
盐适量
辅料:
黑木耳，
1小把泡椒酱，1勺白醋，
2勺，
姜末适量，
蒜末适量鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.准备好原材料， 杏鲍菇手撕成丝；
2.调制好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少许盐；
3.热锅凉油， 放入豆瓣酱和泡红椒进去煸炒；
4.煸炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒；
5.煸炒出香味后下入杏鲍菇进去煸炒；
6.杏鲍菇翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒；
7.翻炒几下后倒入调制好的碗汁；继续翻炒， 再收汁即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 杏鲍菇手撕成丝更易入味； 2. 豆瓣酱和红泡椒需用刀切碎点； 3. 碗汁中糖，醋， 生抽的比例为3:2:1， 当然也可以按个人口味调节， 注意酱的咸味很重， 只能加少许盐或者不加。
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热菜 家常菜 杏鲍菇
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