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小豆腐的做法,小豆腐怎么做,小豆腐的家常做法,小豆腐图片,小豆腐的制作方法和配料,小豆腐的家常做法视频

来源:好招商食品网 美食制作 不做妖精好多年  |  2023-01-28
主料:
卤水豆腐适量茼蒿适量猪肉适量海参适量

辅料:
生抽适量食用油适量食盐适量清水适量

小豆腐的做法步骤

1.茼蒿洗净茎杆切小丁,叶子切粗末,分开放,海参切块

2.猪肉切丁

3.豆腐切大块

4.加食盐焯水

5.水开捞出,过冷水

6.豆腐捏碎,加入煎豆腐剩余的蛋液,一点食盐,少于正常菜量的,搅拌均匀

7.因为今天是做的豆腐两吃,这底油是煎豆腐的

8.倒入茼蒿茎杆翻炒

9.茼蒿断生倒入豆腐翻炒,加一点清水,防止糊锅,熟透起锅倒出

10.炒锅另起底油

11.放肉丁煸炒

12.煸炒过程,加一点盐,基本就是刚才少加的那点

13.肉丁炒熟,放茼蒿叶和海参块,加几滴生抽入味

14.然后放入刚才炒过的豆腐,翻炒均匀即可

15.起锅装盘

小窍门&温馨提示

我一次做了,蒜香煎豆腐和小豆腐,所以有些步骤时直接做小豆腐不需要的。


TAGS:热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 茼蒿
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