主料:
卤水豆腐适量茼蒿适量，
猪肉适量，
海参适量
辅料:
生抽适量，
食用油适量，
食盐适量，
清水适量小豆腐的做法步骤
1.茼蒿洗净茎杆切小丁，叶子切粗末，分开放，海参切块
2.猪肉切丁
3.豆腐切大块
4.加食盐焯水
5.水开捞出，过冷水
6.豆腐捏碎，加入煎豆腐剩余的蛋液，一点食盐，少于正常菜量的，搅拌均匀
7.因为今天是做的豆腐两吃，这底油是煎豆腐的
8.倒入茼蒿茎杆翻炒
9.茼蒿断生倒入豆腐翻炒，加一点清水，防止糊锅，熟透起锅倒出
10.炒锅另起底油
11.放肉丁煸炒
12.煸炒过程，加一点盐，基本就是刚才少加的那点
13.肉丁炒熟，放茼蒿叶和海参块，加几滴生抽入味
14.然后放入刚才炒过的豆腐，翻炒均匀即可
15.起锅装盘
小窍门&温馨提示
我一次做了，蒜香煎豆腐和小豆腐，所以有些步骤时直接做小豆腐不需要的。
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 茼蒿
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