主料:
小龙虾，
2000g
辅料:
姜，
1块，
蒜，
5个，
小葱，
3颗，
桂皮，
1个，
八角，
3个，
五香粉，
3匙，
糖，
2勺，
啤酒，
1罐，
白酒，
5匙，
盐，
5勺，
生抽，
5勺，
芝麻油，
3勺，
花生油适量私房小龙虾的做法步骤
1.清洗小龙虾，用牙刷清理干净，清水反覆冲洗几次，清洗完毕后，放入白酒，适当腌制10分钟；然后用清水再冲洗一次，捞起滤干备用。由于没拍照，此布无图。
2.铁锅放入适量花生油和芝麻油，烧五成热，依次放入姜片、蒜、小葱段，桂皮和八角炒香；接着放入小龙虾，大火翻炒几分钟后，依次放入白糖、五香粉、生抽炒匀；接着倒入啤酒，放点清水。大火烧开，大概烧十五分钟。
3.十五分钟后，再把小葱的叶段放入进去，不盖盖子，大火烧三分钟就可。
小窍门&温馨提示
小龙虾一定要挑活的，并且反覆清洗干净，放白酒可以杀菌去腥味。调料可以根据个人口味调整。白糖可以换成冰糖。
TAGS：
家常菜 私房菜 海鲜 小龙虾
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