主料:
鲷鱼肉适量拉面适量
辅料:
油菜适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
姜末适量，
葱末适量，
食用油适量鱼丸面的做法步骤
1.鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2.将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3.鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。
4.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5.将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6.锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7.放入精盐、油菜、淋上明油即可。
8.特点：口感丰富、弹劲十足。
小窍门&温馨提示
1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足。
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