主料:
荠菜适量，
五花肉，
100克
辅料:
鸡蛋，
2个，
姜末适量，
生粉适量，
小葱适量
配料:
盐适量，
食用油适量荠菜蛋卷的做法步骤
1.五花肉洗净切成肉末备用。
2.荠菜摘去杂叶洗净，入沸水中焯熟。入捞出过凉，挤净水份，切成细末。
3.将五花肉末、荠菜细末、姜末、小葱拌在一起。
4.加入适量食盐，将所有细末均匀搅拌在一起，肉馅就调好了。
5.将两个鸡蛋去壳倒进碗中，加入适量的生粉。
6.将鸡蛋打散，和生粉搅拌在一起做成面浆待用。
7.在平底锅放一点点食用油，用小勺子舀一勺蛋液倒入锅中，薄薄一层就行，中火慢慢摊熟。油不要多，多了，摊出的蛋皮不平整。在蛋液还末完全凝固时，撒上调出的荠菜末。
8.用锅铲和筷子帮忙从一端慢慢卷起。
9.卷好后再略煎一会。
10.一个美味可口的荠菜蛋卷就做好了。
11.依次做下去，一盘好看又好吃的荠菜蛋卷新鲜出炉，荠菜的清香配上肉末的鲜香，味道很不错哦！
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热菜 家常菜 荠菜
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