主料:
青瓜，
1条，
莴笋，
100克，
红萝卜，
100克，
豆腐皮，
1块，
盐，
4克，
酱油，
30ml，
香油，
10ml，
辣椒油，
15ml，
香醋，
10ml，
白糖，
2克凉拌青瓜卷的做法步骤
1.青瓜洗净、用刨皮刀刨成长片状。
2.莴笋和红萝卜去皮洗净切成丝。
3.豆腐皮用开水过洗干净。
4.豆皮同样切成丝。
5.取一片青瓜铺平，朝一端放入萝卜丝，莴笋丝和豆皮丝。
6.卷起完成。用同样做法卷完剩余青瓜。
7.将所有造型好的青瓜卷摆入平盘里。如图
8.另起一个小碗，加入4克盐、30毫升酱油、10毫升香油、15毫升辣椒油、10毫升香醋、2克白糖拌匀成香汁料。
9.将汁料淋入青瓜完成。
10.小提示：汁料可根据个人口味调整，也可加入辣椒葱香菜等等。
TAGS：
凉菜 常见菜式 青瓜
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