主料:
龙须挂面，100克鸡蛋，
2个，
西红柿，
1个
辅料:
花生油，
2ml，
盐，
1克，
白砂糖，
5克，
香葱，
10克，
生粉，
3克番茄鸡蛋面的做法步骤
1.准备好龙须挂面、鸡蛋、西红柿、香葱等；
2.西红柿去皮，切粒；
3.清水煮沸，放入挂面煮六成熟，捞出，过冷水；
4.热锅倒油，煸炒鸡蛋至熟，起锅，待用；
5.番茄放入锅中炒至软绵，加白砂糖，水，水淀粉（生粉勾芡），煮至浓稠；
6.加入挂面，继续煮；
7.把炒的鸡蛋也加入；
8.放盐、香葱，炒均即可。
小窍门&温馨提示
1.西红柿挑选熟的，才甜；
2.浓稠的番茄汁要加水淀粉勾芡；
3.煮好面条过冷水，不易黏；
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