主料:
面粉，
350g
辅料:
红糖，
66g赤砂糖，60g酵母，
4g，
温水，
230ml养生红糖发糕的做法步骤
1.蒸好的红糖发糕。
2.准备好食材，面粉350g、红糖66g、赤砂糖60g、酵母4g、温水230ml。
3.红糖、赤砂糖混合入容器内，加温水150ml，搅拌均匀至糖融化。
4.温水80ml加入酵母，搅拌至酵母融化。
5.酵母也加入红糖液内搅拌均匀。
6.面粉过筛，加入搅拌好的红糖酵母液，搅拌成均匀的面团。
7.将和好的面团放入不粘模具内
8.在温暖处发酵40分钟左右，发酵至1～2倍大即可。
9.将发酵好的面团表面放入红枣，压入面团内。
10.锅上汽后蒸32分钟。我用蒸烤箱也是蒸32分钟。
11.香香的蒸红糖发糕就做好啦。立即脱模，冷却后切块即可食用。
小窍门&温馨提示
1、食材内红糖赤砂糖可都用红糖来制作。
2、食材内面粉可用家里普通面粉制作。
3、发酵面团的温度建议38度以下，湿度65%。可在蒸锅里进行发酵，下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。
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