主料:
白糖，
40g，
高筋面粉，
210g，
老面，
70g，
黄油，
20g，
干酵母，
4g，
牛奶，
130g
辅料:
抹茶粉，
8g水立方抹茶吐司的做法步骤
1.把除了黄油和抹茶粉之外的所有材料倒入面包机里启动揉面程序，大约28分钟。
2.大约10分钟左右的时候放入黄油继续完成揉面程序。
3.揉面程序结束，面团达到完全扩展阶段。
4.面团分出120g加入抹茶粉揉匀，进行第一次发酵。
5.发酵好的面团，体积增大2倍。
6.取出揉揉排气，松弛5分钟。
7.把原色面团擀成长方形。
8.抹茶面团擀成小一点的长方形。
9.如图摞起来。
10.如图两边对折。
11.卷起，松弛5分钟。
12.擀成长方形。
13.再次对折后卷起，松弛5分钟。
14.擀成长方形。
15.分割成四份。
16.辫成麻花辫子。
17.两端收口朝下放入吐司模中，二次发酵。
18.发酵至8分满。
19.将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为150度、加热时间为30分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入模具进行烘烤，待烘烤结束提示音响起取出即可。
20.待放凉后切片。
21.一抹绿色。
22.清新自然。
23.清爽的感觉。
小窍门&温馨提示
老面的制作：100g高筋面粉加入70g水、1g盐、1g干酵母粉混合均匀后室温下发酵2－3倍大后放入冰箱冷藏保存，随用随取。
TAGS：
烘焙 其他菜系 白糖
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