主料:
筋头巴脑，300g芹菜，
1棵
辅料:
干印度椒，8个干美人椒，1个豆瓣酱，
少许，
植物油，
2匙，
盐适量，
味精，
5g，
绵白糖，
15g，
孜然粉，
10g，
辣椒粉，
10g，
白芝麻，
5g，
孜然，
5g干椒筋头巴脑的做法步骤
1.准备好所需材料，筋头巴脑之前用压力锅压熟。
2.把熟的筋头巴脑切成小块，芹菜切4cm段
3.锅内放入植物油，冷锅冷油时把干的美人椒和印度椒用剪子剪成丝或小段。然后开小火慢慢炒出干辣椒的香味
4.待炒香后，放入少许豆瓣酱。继续煸炒
5.此时你会闻到香辣的味道，就可以倒入切好的筋头巴脑了
6.炒30-45秒后，放入盐、味精、白糖
7.这个时候已经基本好了，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和孜然再炒几下
8.最后加入芹菜快速翻炒两下，即可装盘
小窍门&温馨提示
豆瓣酱本身很咸，盐少放。筋头巴脑已经是熟的，不要抄太久。如果当地买不到我用的两种干辣椒可以用小米辣和朝天椒代替。辣度自己掌控哦
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热菜 家常菜 朋友聚餐 宴客菜 午餐 晚餐 芹菜
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