主料:
金龙鱼糕点用小麦粉,200克鸡蛋,
2个巧克力碎,10克色拉油,
80克
辅料:
纯牛奶,
90克,
白砂糖,
30克,
泡打粉,
3克巧克力玛芬的做法步骤
1.备齐所有食材,至于配料中的巧克力,不限于用巧克力碎,巧克力酱或巧克力粉都行。
2.色拉油倒进大盆里,加入牛奶、鸡蛋、白糖。
3.用电动打蛋器搅打至乳化状态。
4.筛入低筋面粉和泡打粉。
5.加入巧克力碎,用切拌的手法拌匀面糊,注意:不要一直搅拌,这样容易起筋,口感不好。
6.将面糊装入纸杯中,7分满即可,因为烘烤过后会膨胀。
7.将纸杯摆入烤盘里,放入预热好的烤箱中层,以170度,上下火烘烤25分钟即可。
8.成品。
小窍门&温馨提示
食尚小贴士:
1、面糊不要使劲搅拌,否则容易起筋,影响口感。
2、装杯的时候,也不要盛满,经过烘烤,蛋糕还会继续膨胀,7分满就可以了。
3、烤箱不同,温度时间仅供参考。
4、出炉前,用牙签扎到底,拔出来比较光滑,而且不粘就可以了。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋
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