主料:
蹄筋适量，
香菇适量猪肉片适量
辅料:
葱姜结适量湿淀粉适量高汤适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量葱爆蹄筋的做法步骤
1.准备的材料。
2.泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出。
3.在放入开水锅中焯一下捞出。
4.下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出。
5.底油倒入肉片。
6.水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。
7.用微火将蹄筋入味装盘。
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