主料:
低粉，
185克
辅料:
黄油，
115克，
鸡蛋，
20克，
牛奶，
280克，
蛋黄，
2个
配料:
糖粉，
40克，
糖，
50克草莓塔的做法步骤
1.材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克
卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克。
2.卡士达酱：牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。
3.搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。
4.隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。
5.搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。
6.黄油稍打发，加入糖粉打发。
7.打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。
8.加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。
9.制成塔皮面团。
10.取出面团整成圆形。
11.另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。
12.放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。
13.然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。
14.取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。
15.草莓洗净控干水，切片。
16.塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。
17.将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。
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烘焙 儿童 派塔 下午茶 其他菜系 低粉
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