主料:
排骨，
700g干豆角，150g
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量调料
盐适量，
糖适量，
味精适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量干豆角烧排骨的做法步骤
1.准备好葱姜干辣椒。
2.排骨洗净。
3.干豆角提前一天用热水泡好。
4.热锅凉油，油热放干辣椒葱姜爆香。
5.排骨入锅翻炒。
6.排骨炒熟变色放料酒。
7.放生抽。
8.加少量老抽上色。
9.放少量的糖，正常量的盐和味精翻炒。
10.倒入开水。
11.把泡好的干豆角切段，段的长短看自己喜欢。
12.排骨水开倒入切好的干豆角，大火烧开转小火慢炖，干豆角需要多炖点时间。
13.小火炖了差不多一个小时，汁收的差不多了，出锅，中间尝一下汤的味道，淡了加点盐，咸了稍微加点糖和水。
小窍门&温馨提示
干豆角一定要泡透，我是泡了一个晚上加一个上午，然后炖的时候一定一定要多炖会，让豆角入味，盐可以最后收汁的时候放。
TAGS：
热菜 家常菜 排骨
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