主料:
干辣椒,
半斤
辅料:
芝麻适量
配料:
盐适量,
糖适量油泼辣子的做法步骤
1.原料图,我是买的鲜朝天椒回来晒的,晒了一个多月。很干很干的。
2.将干辣椒剪成一段一段的,注意要带口罩哦,不然会辣椒味会让你不停打喷嚏。
3.用料理机将辣椒段打磨碎。
4.打磨好的辣椒末倒入碗中,放入芝麻,盐,糖。盐和糖的比例是2:1.搅拌均匀。
5.坐锅,锅中放入一个八角,待八角出香,然后用一只干筷子放入锅中,筷子冒泡泡,就可以关火了。然后晾15秒即可。
6.将晾了15秒的油,倒入刚才拌好的辣椒末上,然后迅速搅拌。香味扑面而来。
7.大功告成啦!
8.切点萝卜干丁,然后拌入油泼辣子和醋,真是美味至极。
TAGS:
开胃菜 其他菜系 干辣椒
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