主料:
腿肉，
150克
辅料:
红尖椒，
5个，
姜，
4片，
蒜，
4瓣，
辣椒碎，
2勺，
辣椒面，
1勺调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
胡椒粉，
3克肉末辣椒酱的做法步骤
1.前腿肉切小丁，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.红尖椒去籽，切成小丁。
3.姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
4.锅内加油，下姜蒜末小火炒香。
5.加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
6.加入肉末炒散炒变色。
7.加入红椒丁大火翻炒几下。
8.加入生抽、蚝油、盐、鸡精，上盖小火焖两分钟。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加入适量的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、这个配料做出来是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。
TAGS：
家常菜 自制酱料 腿肉
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