主料:
鲫鱼，
4条
辅料:
肉末，
30g洋葱丁，半个香菇丁，
两个，
郫县豆瓣酱，
1勺，
生抽，
3勺，
老抽，
1勺，
白糖，
1勺，
水淀粉适量，
香菜适量干烧鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼处理干净
2.锅中热油下继续煎制两面金黄盛出备用
3.锅中留底油放肉末煸炒
4.肉末变色放香菇丁和洋葱丁炒出香味
5.放郫县豆瓣酱小火炒出红油
6.加生抽，老抽，白糖，适量盐
7.炒匀
8.加一碗水煮开
9.将煎好的鱼放入小火慢慢炖大约20分钟关火
10.将鱼盛入盘子里
11.锅里汤汁用水淀粉勾芡然后浇在鱼身上
12.撒香菜完成
小窍门&温馨提示
煎鱼的时候热锅凉油，将鱼沾一层淀粉这样煎出的鱼完成，不容易掉皮
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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