主料:
年糕，
一包，
洋葱，
半个
辅料:
辣白菜，
半碗，
胡萝卜，
1根自制韩国辣酱适量韩式泡菜炒年糕的做法步骤
1.自制韩国辣酱（将苹果，洋葱，蒜瓣，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉，生抽，果醋适量加入搅拌机打碎后制成，详细做法请参考上期韩国芝士排骨）
2.买回来的年糕切成条，锅里放清水中火烧开，放入年糕条煮5分钟变软，关火，捞出放在凉水里浸泡，这样更好的增加年糕的韧性与口感。
3.珐琅锅中火预热二分钟，滴入一滴橄榄油，倒入洋葱炒香。
4.倒入准备好的胡萝卜丝、辣白菜进行翻炒，大约需要2分钟的时间即可，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮。
5.中火煮开水后揭开锅盖，倒入焯水的年糕翻拌，再次倒入调好的韩国辣酱汁进行翻拌，盖上锅盖，中火闷五分钟。
6.5分钟后开锅即可，同时根据自己的爱好可以选择撒上芝麻哟。
小窍门&温馨提示
一厨作爱心小贴士：
1.珐琅锅密封性好，水分不易流失，因此加入时一定要比普通锅少三分之二。
2.酱汁我们是自己调制，依次加入了苹果，果醋等 ，这样口感比较入味鲜美 。
3.这种自制韩国辣酱的做法同样适用于芝士排骨等韩国料理。
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小菜 老人 宵夜 韩国料理 快餐 年糕
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