主料:
粘米粉，
200克，
白糖，
80克
辅料:
酵母粉，
2克调料
开水，
160克，
凉白开，
180克白糖糕的做法步骤
1.备好食材:粘米粉，白糖。
2.粘米粉放入大碗加180克凉白开搅匀。
3.静止10分钟后再加入160克刚煮沸的水搅匀。
4.待米浆温度低于35度以下放入酵母粉搅匀。
5.如图。
6.电煮锅内刚好有刚才煮沸的水，刚好温温的有助发酵，将米浆放入，盖上盖子，因为温度高30分钟就发好了，如常温大约要1小时左右。
7.发好后忘了拍照了，发好后表面会有很多小泡泡，用手动打蛋器搅多几次排气，之后模具刷油易脱模，将米浆倒入，再醒20分钟。
8.放入蒸锅开水起蒸大火蒸25分钟左右，可以用牙签插一下如不粘就是熟了，如粘就多蒸一会。
9.时间到了，打开，表面看着不错，牙签插下，不粘，熟了，取出晾凉脱模切块食用。
10.成品图。内部组织不错，口感也很好。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
时间只供参考，喜欢甜的可添加糖的量。
TAGS：
糕点 家常菜 早餐 下午茶 粘米粉
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